Bebida vegetal: opções para substituir o leite de origem animal
O surgimento da bebida vegetal contribuiu para atender necessidades da população que vão das pessoas com intolerância e alergia a lactose até as que são adeptas de dietas sem nenhum tipo de proteína animal. Por meio de pesquisas e desenvolvimento tecnológico, surgiram opções saborosas e com nutrientes que podem substituir o leite de origem animal. […]
Grãos sem glúten: opções saudáveis existentes
As opções de grãos sem glúten – proteína encontrada no trigo, centeio, malte e cevada — se destacaram no mercado por apresentarem excelentes valores nutricionais e contribuírem na dieta de pessoas com doença celíaca ou intolerantes à substância. Vale destacar que os pacientes com esse diagnóstico não podem consumir nenhum tipo de alimento com a […]
Óleo de linhaça, farinha de linhaça integral e farinha desengordurada: entenda a diferença
A linhaça é uma semente comestível que pode ser ingerida in natura ou processada nas seguintes opções: óleo de linhaça, farinha de linhaça integral e desengordurada. Além de ser considerado um alimento funcional, é rica em proteínas, vitaminas e ácidos graxos como ômega 3. Com o aperfeiçoamento da indústria alimentícia, o processamento da semente foi […]
Confira os principais grãos que ajudam na imunidade
A busca por saúde, bem-estar e qualidade de vida, levou a sociedade a pesquisar e identificar importantes benefícios nos alimentos de origem vegetal. Nesse sentido, os grãos se destacam por apresentarem em sua constituição, proteínas, minerais e fibras, benéficas ao bom funcionamento do organismo. Do mesmo modo, esse alimento pode ser usado como matéria-prima na […]
O que é quinoa? Para que serve? Confira tudo sobre esse grão
A procura por uma dieta equilibrada e a mudança de hábitos alimentares tem na quinoa uma grande aliada. Esse grão é originário na região dos Andes, na América do Sul e reúne excelentes propriedades nutricionais. O alimento pode ser consumido em grãos, flocos ou farinha e é base para elaboração de produtos de panificação. Para […]
Plant based vem ganhando espaço no Brasil. Confira!
O consumo de alimentos plant based (à base de plantas) conquistou o mercado brasileiro, um dos maiores exportadores de proteínas animais do planeta. Pesquisas apontam que nos últimos cinco anos, houve um crescimento de 11,1% nas vendas desses produtos, com projeção de chegar a 40%, nos próximos cinco anos. Inicialmente, a proposta das empresas era […]
Conheça 5 benefícios dos grãos integrais
A alimentação saudável vem ganhando destaque entre a sociedade brasileira, mas o percentual de famílias que consomem grãos e cereais integrais ainda está abaixo das recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS). A indicação de ingestão ideal é de 25 gramas diárias, enquanto no Brasil, o percentual é de 15,6 gramas. Nesse sentido, é importante […]
Quais os benefícios do óleo de linhaça dourada?
A linhaça dourada é um grão benéfico para o funcionamento do organismo que tem chamado a atenção de pessoas que buscam uma alimentação mais saudável. A farinha de linhaça dourada é muito utilizada na panificação e em receitas doces e salgadas. Além dessa versão, o óleo de linhaça dourada também está se tornando mais popular […]
Monitoramento da produção de grãos: Programa TOP Cisbra
Todo alimento que chega à mesa do consumidor tem um histórico e, para garantir que a logística até lá seja a mais adequada, a Cisbra acompanha o processo completo: do campo ao armazenamento e transporte até o destino final de comercialização. Por que é importante acompanhar todos os passos da produção dos grãos? Com […]
Mercado vegano: principais tendências para 2022
Nos últimos anos, a oferta de produtos alimentares que atendem o público vegano e vegetariano aumentou consideravelmente. E não é à toa. O mercado vegano está em expansão no Brasil e no mundo. Com a mudança do perfil dos consumidores, o setor alimentício precisa se adaptar e estar atento às novas tendências. O veganismo é […]
