Tipos de molho: conheça as opções na indústria

Há alguns tipos de molho básico da culinária que podem ser explorados na indústria alimentícia em busca da conquista de novos consumidores.  Afinal, faz parte do setor se reinventar e apostar em inovação para se manter competitivo e à frente da concorrência. Pensando nisso, reunimos alguns dos molhos que são capazes de gerar grandes oportunidades […]

Meta de ano novo: alimentação saudável

Alimentação saudável

É normal que a meta de fim de ano e do ano novo da maioria seja manter a alimentação saudável. Então, saiba como alcançá-la! Neste texto destacamos alguns motivos por trás desse comportamento e ainda listamos dicas que te ajudam a se manter saudável.  Veja a seguir! Como manter uma alimentação saudável neste fim de […]

O que é triticale e para que serve?

O que é triticale e para que serve?

O triticale é uma semente hibrida desenvolvida em meados do século XIX, em países da região escandinava. No entanto, chegou ao Brasil muito tempo depois, cultivado inicialmente como matéria-prima para ração animal.  Contudo, as pesquisas demonstraram que o produto apresenta altos índices de nutrientes importantes para os seres humanos.  Vale destacar que o alimento é […]

Gergelim: inovações em bebidas funcionais

Gergelim em bebidas funcionais

Quando pensamos em gergelim, a primeira imagem que vem à cabeça são as sementes utilizadas na cobertura de pães, biscoitos e outros alimentos. No entanto, o produto tem um potencial muito maior para quem adota uma dieta saudável.   Por esse motivo, é importante conhecer os benefícios do alimento e verificar as novidades produzidas pela indústria […]

Benefícios da aveia: por que é tão saudável?

Benefícios da aveia

A aveia é um cereal muito nutritivo e que conquistou a preferência dos consumidores pelos benefícios oferecidos ao organismo.  Inicialmente era cultivada para ração animal, mas a descoberta dos altos teores de fibras e proteínas fez com que fosse incluída nas refeições dos seres humanos. Para ser possível entender os benefícios do produto, reunimos informações […]

Farinha de ervilha: conheça seus benefícios nutricionais

Farinha de ervilha

As opções de grãos, sementes e leguminosas com altos valores nutricionais conquistaram o mercado global pelas opções de preparos, opções alimentares aos públicos com dietas restritivas ou substituindo a proteína animal pela vegetal. Nesse sentido, a farinha de ervilha se destaca por ser rica em substâncias essenciais ao bom funcionamento do organismo humano. Com esse […]

Painço: conheça seus benefícios e como usá-lo

Painço - conheça os benefícios e como usar

A mudança de hábitos na alimentação humana, em busca de uma dieta mais saudável e com poucas calorias, colocou em destaque vários tipos de cereais, grãos e sementes. Nesse último caso, o Painço é uma das melhores alternativas para diversificar a dieta e consumir a quantidade necessária de nutrientes que o organismo necessita.  Também conhecido […]

Alimentos funcionais: atendendo o interesse dos consumidores

O conceito de alimentos funcionais é recente, pouco mais de 40 anos, para identificar produtos que oferecem nutrientes importantes ao bom funcionamento do organismo humano, como: vitaminas, minerais, carboidratos, gorduras e proteínas.  Com a intensificação de estudos e pesquisas direcionadas à nutrição, foi possível identificar vários alimentos com as características citadas. Contudo, ainda existem contradições […]

Plant based vem ganhando espaço no Brasil. Confira!

Plant based vem ganhando especo no Brasil Confira

O consumo de alimentos plant based (à base de plantas) conquistou o mercado brasileiro, um dos maiores exportadores de proteínas animais do planeta. Pesquisas apontam que nos últimos cinco anos, houve um crescimento de 11,1% nas vendas desses produtos, com projeção de chegar a 40%, nos próximos cinco anos.  Inicialmente, a proposta das empresas era […]

Conheça 5 benefícios dos grãos integrais

beneficios dos graos integrais

A alimentação saudável vem ganhando destaque entre a sociedade brasileira, mas o percentual de famílias que consomem grãos e cereais integrais ainda está abaixo das recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS). A indicação de ingestão ideal é de 25 gramas diárias, enquanto no Brasil, o percentual é de 15,6 gramas. Nesse sentido, é importante […]