Pães funcionais: principais opções de farinhas integrais
O pão está presente na alimentação diária dos brasileiros, em pelo menos duas das principais refeições, e o número de pessoas que consomem é surpreendente, 41 milhões. Ainda que o famoso pão francês seja o líder de vendas, a mudança de hábitos alimentares e a procura por produtos com farinhas integrais ou sem glúten está […]
Panificação: confira a atualização da norma que classifica os alimentos integrais
A atualização da norma que estipula requisitos para a classificação e identificação dos alimentos é fundamental para a produção da panificação. Essa prática contribui para a regularização dos produtos e até mesmo para o destaque mercadológico da marca. Ficou curioso? Então continue a leitura para saber as principais informações sobre o assunto! Alimentos integrais: […]
Planejamento 2023: inove com as farinhas da Cisbra
Com uma expectativa positiva para 2023, o setor de panificação e confeitaria comemora os resultados no primeiro semestre desse ano. O crescimento no faturamento (janeiro a maio) foi de 19,5%, em relação ao mesmo período do ano anterior, significando R$ 5,7 bilhões. Desse modo, é o momento para as empresas iniciarem o planejamento para o […]
Confira os principais grãos que ajudam na imunidade
A busca por saúde, bem-estar e qualidade de vida, levou a sociedade a pesquisar e identificar importantes benefícios nos alimentos de origem vegetal. Nesse sentido, os grãos se destacam por apresentarem em sua constituição, proteínas, minerais e fibras, benéficas ao bom funcionamento do organismo. Do mesmo modo, esse alimento pode ser usado como matéria-prima na […]
