Como produzir um pão multigrãos de qualidade?
Com a crescente busca por alternativas mais saudáveis na alimentação, o pão multigrãos se destaca por reunir diferentes benefícios nutricionais em um único alimento. Para entender como aderir a essa tendência, reunimos nesse conteúdo as principais informações sobre o produto e dicas de como produzi-lo visando a qualidade. Continue a leitura para conferir! Pão multigrão: […]
Mix de farinhas e grãos para fazer hambúrguer vegetal
Os mix de farinhas podem, e devem, ser usados na criação de hambúrgueres vegetais. Existem várias versões que utilizam carne, porém, o hambúrguer vegetal está ganhando espaço na mesa dos brasileiros. A versão é uma opção deliciosa tanto para quem não come carne, quanto para quem come. E o melhor: é nutritivo, saudável e é […]
5 benefícios do óleo de linhaça na nutrição animal
A comprovação dos benefícios do óleo de linhaça na nutrição animal é verificada em diversas pesquisas científicas e nos resultados observados no desenvolvimento e bem-estar de diferentes criações pecuárias. Os nutrientes, vitaminas e fibras presentes na semente, proporcionam melhoras que vão da condição corporal até o sistema imunológico. Desse modo, é importante conhecer mais detalhes […]
Grãos sem glúten: opções saudáveis existentes
As opções de grãos sem glúten – proteína encontrada no trigo, centeio, malte e cevada — se destacaram no mercado por apresentarem excelentes valores nutricionais e contribuírem na dieta de pessoas com doença celíaca ou intolerantes à substância. Vale destacar que os pacientes com esse diagnóstico não podem consumir nenhum tipo de alimento com a […]
O que é quinoa? Para que serve? Confira tudo sobre esse grão
A procura por uma dieta equilibrada e a mudança de hábitos alimentares tem na quinoa uma grande aliada. Esse grão é originário na região dos Andes, na América do Sul e reúne excelentes propriedades nutricionais. O alimento pode ser consumido em grãos, flocos ou farinha e é base para elaboração de produtos de panificação. Para […]
Conheça 5 benefícios dos grãos integrais
A alimentação saudável vem ganhando destaque entre a sociedade brasileira, mas o percentual de famílias que consomem grãos e cereais integrais ainda está abaixo das recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS). A indicação de ingestão ideal é de 25 gramas diárias, enquanto no Brasil, o percentual é de 15,6 gramas. Nesse sentido, é importante […]
Quais os benefícios do óleo de linhaça dourada?
A linhaça dourada é um grão benéfico para o funcionamento do organismo que tem chamado a atenção de pessoas que buscam uma alimentação mais saudável. A farinha de linhaça dourada é muito utilizada na panificação e em receitas doces e salgadas. Além dessa versão, o óleo de linhaça dourada também está se tornando mais popular […]
Monitoramento da produção de grãos: Programa TOP Cisbra
Todo alimento que chega à mesa do consumidor tem um histórico e, para garantir que a logística até lá seja a mais adequada, a Cisbra acompanha o processo completo: do campo ao armazenamento e transporte até o destino final de comercialização. Por que é importante acompanhar todos os passos da produção dos grãos? Com […]
Cultivo de gergelim teve aumento significativo
A busca por uma alimentação mais saudável e equilibrada tem aumentado a procura por alimentos funcionais, que além das funções nutricionais básicas, também trazem benefícios para a saúde. O gergelim é um deles. Utilizado em diversas receitas, ele está cada vez mais presente no dia a dia dos brasileiros e nas lavouras. Mas esse crescimento […]
Mix de grãos: conheça os grãos presentes no mercado brasileiro
O Brasil está entre os principais produtores de grãos do mundo, sendo o arroz, feijão, milho, soja, e o trigo os mais cultivados. No entanto, a diversidade de grãos presentes no mercado brasileiro é enorme, proporcionando uma variedade de farinhas integrais que podem ser utilizadas na panificação. Explorar a diversidade de grãos presente no mercado […]
