BPF: entenda as Boas Práticas de Fabricação na indústria alimentícia
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são fundamentais para o setor alimentício porque a sua aplicação beneficia tanto a imagem das indústrias, quanto a saúde dos consumidores. Pensando nisso, neste conteúdo, exploraremos a importância das BPF na garantia da segurança, qualidade e conformidade dos alimentos. Continue a leitura e descubra tudo o que precisa saber […]
Pães congelados: entenda a tendência na panificação
Os pães congelados têm ganhado espaço no setor da panificação devido ao avanço tecnológico que coincide com as necessidades e desejos dos consumidores atuais. Essa é uma oportunidade de fortalecimento da imagem mercadológica da indústria que decide investir neste tipo de produto. Se tornando, assim, relevante perante todo o setor. Ficou curioso? Então, continue a […]
Benefícios da chia no mercado de panificação
Os benefícios da chia se popularizam em vários países, já que a sociedade está procurando modificar os hábitos alimentares, consumir ingredientes mais saudáveis e com propriedades funcionais. A alta diversidade de aplicações da semente na alimentação contribui para que a indústria alimentícia invista em novos preparos. Dessa forma, é possível encontrar itens que vão da […]
Indústria de alimentos: saiba o que esperar em 2024
O mundo como o conhecemos nunca mudou tão rapidamente quanto nos últimos anos, impulsionado pela pandemia. As tendências comportamentais que caminhavam lentamente foram aceleradas, com reflexos diretos na indústria de alimentos. Já as mudanças climáticas drásticas, como o super El Niño, estão afetando não apenas as plantações e colheitas, mas o foco de sobrevivência em […]
Meta de ano novo: alimentação saudável
É normal que a meta de fim de ano e do ano novo da maioria seja manter a alimentação saudável. Então, saiba como alcançá-la! Neste texto destacamos alguns motivos por trás desse comportamento e ainda listamos dicas que te ajudam a se manter saudável. Veja a seguir! Como manter uma alimentação saudável neste fim de […]
Dia mundial do veganismo: 11 grãos que fazem parte desse estilo de vida
O dia mundial do veganismo celebra a filosofia de vida do movimento. Ou seja, essa data reforça a importância de evitar o incentivo à exploração animal. Para entender mais sobre o dia e o movimento, continue a leitura! Explicamos com mais detalhes o veganismo e ainda listamos 11 grãos presentes nesse estilo de vida. Boa […]
Panificação: confira a atualização da norma que classifica os alimentos integrais
A atualização da norma que estipula requisitos para a classificação e identificação dos alimentos é fundamental para a produção da panificação. Essa prática contribui para a regularização dos produtos e até mesmo para o destaque mercadológico da marca. Ficou curioso? Então continue a leitura para saber as principais informações sobre o assunto! Alimentos integrais: […]
O que é triticale e para que serve?
O triticale é uma semente hibrida desenvolvida em meados do século XIX, em países da região escandinava. No entanto, chegou ao Brasil muito tempo depois, cultivado inicialmente como matéria-prima para ração animal. Contudo, as pesquisas demonstraram que o produto apresenta altos índices de nutrientes importantes para os seres humanos. Vale destacar que o alimento é […]
Gergelim: inovações em bebidas funcionais
Quando pensamos em gergelim, a primeira imagem que vem à cabeça são as sementes utilizadas na cobertura de pães, biscoitos e outros alimentos. No entanto, o produto tem um potencial muito maior para quem adota uma dieta saudável. Por esse motivo, é importante conhecer os benefícios do alimento e verificar as novidades produzidas pela indústria […]
Painço: conheça seus benefícios e como usá-lo
A mudança de hábitos na alimentação humana, em busca de uma dieta mais saudável e com poucas calorias, colocou em destaque vários tipos de cereais, grãos e sementes. Nesse último caso, o Painço é uma das melhores alternativas para diversificar a dieta e consumir a quantidade necessária de nutrientes que o organismo necessita. Também conhecido […]
