Gergelim descascado Cisbra: mais inovação e versatilidade em alimentos e ração animal
Nos últimos anos, o gergelim descascado para indústria vem ganhando destaque como um ingrediente estratégico que une valor nutricional, funcionalidade e versatilidade. Estes são atributos em um cenário onde os ingredientes saudáveis e nutricionalmente elevados já alcançam 31% dos brasileiros, como destacado em um levantamento da Organis. Logo, conhecer suas características é uma forma de […]
Mercado global de bebidas funcionais: o que esperar para o futuro?
O mercado global de bebidas funcionais vive um cenário de franca ascensão! Você está preparado para acompanhar toda essa revolução? Se a resposta for sim, é hora de se preparar e voltar os olhos para um dos segmentos promissores da atualidade: as bebidas proteicas, com destaque para as bebidas prontas para beber (RTD) e demais […]
5 boas práticas na fabricação de ração animal: mais qualidade e a eficiência para o setor
A fabricação de ração animal é um pilar fundamental da agropecuária nacional, fornecendo a base nutricional para diversos sistemas e impulsionando a produção de alimentos de alta qualidade. Dados do boletim informativo da Sindirações comprovam essa expressividade, ao indicar que, até o final de 2025, serão fabricados cerca de 90 milhões de toneladas de rações […]
Cevada na panificação: benefícios e aplicações para a indústria
Quando se fala nesse cereal milenar, é comum associá-lo à produção cervejeira. No entanto, seu uso vai muito além: a cevada na panificação ganha destaque graças ao valor nutricional, versatilidade e qualidades sensoriais que oferece a diversos produtos. Este insumo oferece uma gama de possibilidades para o desenvolvimento de alimentos saudáveis, funcionais e diferenciados em […]
Alternativas sustentáveis em alimentos: por que sua indústria deve ter atenção?
O mercado mundial está se inclinando para o uso de alternativas sustentáveis na fabricação de alimentos. Nos EUA e na Europa, diversas tendências confirmam essa mudança de paradigma. Essa mudança é impulsionada por consumidores conscientes da sua saúde e do impacto ambiental de suas escolhas. O mais interessante é que este cenário promissor ganha força […]
Fibras alimentares em formulações reduzem o açúcar na indústria de alimentos
Você sabia que o uso de fibras alimentares em formulações industriais tem crescido? Isso é reflexo da busca por uma nutrição mais saudável, que tem ganhado força no Brasil. O levantamento Food Barometer, realizado pela Sodexo em parceria com o centro de pesquisas Harris Interactive deixa claro que essa é uma importante tendência do setor: […]
Cisbra Investe R$ 25 Milhões na Ampliação do Parque Fabril em Água Boa (MT)
A Cisbra, uma das maiores referências em grãos, farinhas integrais e flocos do Brasil, anuncia um investimento de R$ 25 milhões para a ampliação do parque fabril em Água Boa (MT). O projeto envolve a construção de novas estruturas e a aquisição de máquinas, reforçando ainda mais a capacidade produtiva da empresa. A expansão inclui […]
Linhaça, girassol e chia: benefícios dos alimentos keto para indústria
A crescente demanda por produtos low-carb e cetogênicos impulsiona o segmento de alimento keto para a indústria, elevando o investimento em ingredientes que agreguem valor nutricional e funcionalidade aos produtos. Nessa tendência de mercado, as sementes de linhaça, girassol e chia se destacam como alternativas naturais e nutritivas. Ricas em fibras e gorduras saudáveis, elas […]
Tendências em alimentos: saiba as principais demandas do mercado
Os próximos anos prometem mudanças significativas nos hábitos de consumo das pessoas. Tal fato influencia as tendências em alimentos que, cada vez mais, focam em explorar novas possibilidades. Os consumidores estão prontos para buscar comidas saudáveis, nutritivas e experimentar diferentes inovações. Isso reflete um cenário global de transformações culturais e comportamentais. Também exige o desenvolvimento […]
4 práticas para gestão de qualidade dos alimentos eficiente
A gestão de qualidade dos alimentos é um pilar fundamental para o sucesso e a sustentabilidade da indústria. Ela garante a segurança dos produtos, o atendimento aos padrões técnicos e a confiança do público. Neste cenário, os profissionais de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) têm uma busca incessante por melhores processos. Afinal, a inovação anda de […]
