Linhaça, girassol e chia: benefícios dos alimentos keto para indústria
A crescente demanda por produtos low-carb e cetogênicos impulsiona o segmento de alimento keto para a indústria, elevando o investimento em ingredientes que agreguem valor nutricional e funcionalidade aos produtos. Nessa tendência de mercado, as sementes de linhaça, girassol e chia se destacam como alternativas naturais e nutritivas. Ricas em fibras e gorduras saudáveis, elas […]
Tendências em alimentos: saiba as principais demandas do mercado
Os próximos anos prometem mudanças significativas nos hábitos de consumo das pessoas. Tal fato influencia as tendências em alimentos que, cada vez mais, focam em explorar novas possibilidades. Os consumidores estão prontos para buscar comidas saudáveis, nutritivas e experimentar diferentes inovações. Isso reflete um cenário global de transformações culturais e comportamentais. Também exige o desenvolvimento […]
4 práticas para gestão de qualidade dos alimentos eficiente
A gestão de qualidade dos alimentos é um pilar fundamental para o sucesso e a sustentabilidade da indústria. Ela garante a segurança dos produtos, o atendimento aos padrões técnicos e a confiança do público. Neste cenário, os profissionais de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) têm uma busca incessante por melhores processos. Afinal, a inovação anda de […]
Proteína vegetal: como aderir à tendência?
O consumo de alimentos passa por uma transformação significativa, impulsionada pela busca por alternativas às carnes. Neste cenário, a proteína vegetal conquista novos públicos, ávidos por opções mais saudáveis e sustentáveis. Essa é uma das tendências em alimentos mais fortes, com significativo aumento das buscas. Tal fato estimula as empresas a desenvolverem produtos à base de […]
Farinha de lentilha: benefícios e oportunidades
A busca por ingredientes naturais, saudáveis e versáteis impulsiona o segmento alimentício a explorar novas alternativas. Dentre elas, a farinha de lentilha é uma opção bastante promissora. Ela apresenta propriedades nutricionais únicas e alto potencial de aplicação em diversas formulações. Pode, por exemplo, ser utilizada em substituição ao trigo para atender à demanda da população […]
Agroindústria: cenário, tendências, importância e mais!
Como um importante motor para economia, a agroindústria é fundamental para a adoção de práticas inovadoras e sustentáveis visando as demandas de consumidores. Pensando nisso, reunimos esse conteúdo que explora o futuro do setor. Continue a leitura para conferir mais detalhes! O que é agroindústria? A agroindústria é um setor econômico dedicado à transformação da […]
Saiba selecionar o fornecedor de insumos alimentícios ideal!
Sabemos que selecionar o fornecedor de insumos alimentícios não é uma tarefa fácil. Mas, também entendemos o quanto ela é crucial para garantir a qualidade e a eficiência na produção de alimentos. Pensando nisso, reunimos os principais critérios que devem ser considerados nesse processo. Então, continue a leitura para ter acesso a eles e mais […]
Tipos de molho: conheça as opções na indústria
Há alguns tipos de molho básico da culinária que podem ser explorados na indústria alimentícia em busca da conquista de novos consumidores. Afinal, faz parte do setor se reinventar e apostar em inovação para se manter competitivo e à frente da concorrência. Pensando nisso, reunimos alguns dos molhos que são capazes de gerar grandes oportunidades […]
BPF: entenda as Boas Práticas de Fabricação na indústria alimentícia
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são fundamentais para o setor alimentício porque a sua aplicação beneficia tanto a imagem das indústrias, quanto a saúde dos consumidores. Pensando nisso, neste conteúdo, exploraremos a importância das BPF na garantia da segurança, qualidade e conformidade dos alimentos. Continue a leitura e descubra tudo o que precisa saber […]
Pães congelados: entenda a tendência na panificação
Os pães congelados têm ganhado espaço no setor da panificação devido ao avanço tecnológico que coincide com as necessidades e desejos dos consumidores atuais. Essa é uma oportunidade de fortalecimento da imagem mercadológica da indústria que decide investir neste tipo de produto. Se tornando, assim, relevante perante todo o setor. Ficou curioso? Então, continue a […]
