Rastreabilidade de alimentos: saiba o que é e sua importância
![Rastreabilidade de alimentos](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2022/11/rastreabilidade-de-alimentos-1024x538.jpg)
A preocupação da sociedade em relação à qualidade dos alimentos coloca uma lupa na rastreabilidade de alimentos. Destaca-se que no território nacional, os tipos mais comuns de contaminantes resultam de bactérias, vírus e em menor percentual, de substâncias químicas. Por esse motivo, é necessário o acompanhamento de toda a cadeia para garantir produtos seguros à […]
Benefícios da cevada: conheça os principais para o mercado
![Benefícios da cevada](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2024/07/Beneficios-da-cevada-1024x538.jpg)
Há uma variedade de benefícios da cevada! Desde o sabor à versatilidade, este cereal tem conquistado cada vez mais espaço em diferentes mercados graças às suas propriedades. Para conhecer mais deste nutriente e seus impactos, continue a leitura! Reunimos, neste conteúdo, as principais informações sobre a cevada. Vamos lá? Benefícios da cevada: panorama geral deste […]
Pães congelados: entenda a tendência na panificação
![Pães congelados: entenda a tendência na panificação](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2024/05/paes-congelados-entenda-a-tendencia-1024x538.jpg)
Os pães congelados têm ganhado espaço no setor da panificação devido ao avanço tecnológico que coincide com as necessidades e desejos dos consumidores atuais. Essa é uma oportunidade de fortalecimento da imagem mercadológica da indústria que decide investir neste tipo de produto. Se tornando, assim, relevante perante todo o setor. Ficou curioso? Então, continue a […]
Gergelim: conheça os principais tipos que a CISBRA oferece
![](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2022/06/gergelim-conheca-os-principais-tipos-que-a-Cisbra-oferece-1024x538.jpg)
O gergelim chegou ao Brasil, por volta do século XVI, trazido pelos navegadores portugueses. O produto se destaca pela versatilidade de uso na alimentação. Além disso, apresenta alto valor nutricional, já que é fonte de fibras, ferro, vitaminas do complexo B e proteínas. Para conhecer mais da semente e as opções disponibilizadas pela CISBRA à […]
Pepita de girassol: panorama de crescimento do mercado
![Pepita de girassol](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/08/pepita-de-girassol-1024x538.jpg)
Para quem não conhece o termo, a pepita de girassol nada mais é do que a castanha descascada. Ela tem ampla utilização na alimentação humana, com importantes valores nutricionais. Por isso, a semente pode e deve ser empregada com inteligência na indústria alimentícia e de panificação. Pensando nisso, desenvolvemos este conteúdo com as principais informações […]
Mix de farinhas e grãos para fazer hambúrguer vegetal
![Mix de farinhas e grãos para hambúrguer vegetal](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2021/07/mix-de-farinhas-e-graos-hamburguer-vegetal-1024x538.jpg)
Os mix de farinhas podem, e devem, ser usados na criação de hambúrgueres vegetais. Existem várias versões que utilizam carne, porém, o hambúrguer vegetal está ganhando espaço na mesa dos brasileiros. A versão é uma opção deliciosa tanto para quem não come carne, quanto para quem come. E o melhor: é nutritivo, saudável e é […]
Gergelim: como pode ser incluído no desenvolvimento de novos alimentos
![Gergelim branco e preto](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/04/gergelim-1024x538.jpg)
As sementes de gergelim, encontradas na cobertura de pães, biscoitos e tortas, apresenta uma diversidade muito grande de uso. É possível processar a semente para desenvolver outros alimentos e aproveitar o alto valor nutricional, potencializando ainda mais uma dieta saudável. Rica em proteínas, vitaminas e ácidos graxos, as sementes estão conquistando novos espaços na indústria […]
Confira como está a regulamentação do plant-based no Brasil
![plant-based no Brasil](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2022/11/plant-based-no-Brasil-1024x538.png)
O consumo de alimentos plant-based está crescendo expressivamente em diferentes partes do mundo, pela proposta de substituir a proteína animal pela vegetal no processamento de vários itens alimentícios. Com utilização de recursos tecnológicos, é possível alcançar a semelhança com o produto original em aparência, textura e sabor. Esses produtos ainda não são regulamentados no Brasil, […]
5 benefícios do óleo de linhaça na nutrição animal
![](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2022/10/OLEO-DE-LINHACA-1024x538.png)
A comprovação dos benefícios do óleo de linhaça na nutrição animal é verificada em diversas pesquisas científicas e nos resultados observados no desenvolvimento e bem-estar de diferentes criações pecuárias. Os nutrientes, vitaminas e fibras presentes na semente, proporcionam melhoras que vão da condição corporal até o sistema imunológico. Desse modo, é importante conhecer mais detalhes […]
Confira os grãos que podem virar farinha colorida naturalmente
![farinha colorida naturalmente](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2022/10/Farinha-colorida-naturalmente-1024x538.png)
Na alimentação saudável, os grãos têm uma contribuição importante, quando o assunto é ingestão de vitaminas, fibras e proteínas. Oferecidos em diferentes processamentos, uma boa opção é a farinha colorida naturalmente, por manterem a maioria dos nutrientes. Vale lembrar que, a coloração pode ser feita artificialmente com corantes alimentícios, porém, o ideal é utilizar os […]