Gergelim: como pode ser incluído no desenvolvimento de novos alimentos
As sementes de gergelim, encontradas na cobertura de pães, biscoitos e tortas, apresenta uma diversidade muito grande de uso. É possível processar a semente para desenvolver outros alimentos e aproveitar o alto valor nutricional, potencializando ainda mais uma dieta saudável. Rica em proteínas, vitaminas e ácidos graxos, as sementes estão conquistando novos espaços na indústria […]
Conheça 5 benefícios dos grãos integrais
A alimentação saudável vem ganhando destaque entre a sociedade brasileira, mas o percentual de famílias que consomem grãos e cereais integrais ainda está abaixo das recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS). A indicação de ingestão ideal é de 25 gramas diárias, enquanto no Brasil, o percentual é de 15,6 gramas. Nesse sentido, é importante […]
