Benefícios da chia no mercado de panificação
Os benefícios da chia se popularizam em vários países, já que a sociedade está procurando modificar os hábitos alimentares, consumir ingredientes mais saudáveis e com propriedades funcionais. A alta diversidade de aplicações da semente na alimentação contribui para que a indústria alimentícia invista em novos preparos. Dessa forma, é possível encontrar itens que vão da […]
Indústria de alimentos: tendências e oportunidades com chia
A conscientização das práticas necessárias para conservar o meio ambiente, reduzir a degradação dos recursos naturais e investir na qualidade de vida impulsionou o mercado de alimentos integrais nos últimos cinco anos. Do mesmo modo, as alterações climáticas e a redução na produtividade do trigo abrem oportunidades para opções muito mais nutritivas e com diversidade […]
