Dominar a distinção entre OGM, transgênicos e cisgênicos vai muito além do cumprimento de normas. É isso que garante a integridade de um rótulo e a real transparência na origem de cada insumo.
Em um cenário que exige maior consciência de toda uma cadeia, a inovação e desenvolvimento de um produto começam na escolha do grão.
No artigo, deciframos esses conceitos sob a ótica da aplicação prática e da capacidade da formulação.
Para isso, abordamos os fundamentos necessários para sua marca ofereça qualidade absoluta, do campo à mesa do consumidor.
O que são os Organismos Geneticamente Modificados (OGM)?
OGM são organismos cujo material genético foi alterado por técnicas de engenharia genética.
Isto é, o material genético possui segmentos de DNA manipulados em laboratório e introduzidos no receptor para expressar determinada característica de interesse.
Logo, o ponto central do conceito é o processo de modificação e não necessariamente o tipo de gene envolvido.
O que é um organismo transgênico?
Um organismo transgênico é aquele que possui DNA recombinante.
Isto é, o transgênico sofreu uma modificação genética, ao receber um gene de outro organismo. Assim, permite adquirir uma série de novas características, conforme explicado pela Diversitas Journal.
No agronegócio, o maior foco da tecnologia é o ganho de produtividade. Porém, na indústria de alimentos, seu uso é restrito, exigindo rigor técnico.
O Decreto nº 4.680/2003 é uma legislação brasileira que obriga a rotulagem com o símbolo de transgenia (triângulo amarelo com “T”) em produtos com mais de 1% de OGM.
Logo, o uso de transgênicos merece atenção quanto ao posicionamento Clean Label.
O que é um organismo cisgênico?
Organismos cisgênicos também passam por modificação genética, mas há uma diferença. Os genes inseridos pertencem à mesma espécie ou a espécies sexualmente compatíveis.
Apesar do uso de engenharia genética, a alteração ocorre em um conjunto que poderia ser obtido por métodos tradicionais de melhoramento.
Ou seja, a técnica não adiciona DNA exógeno.
Por esse motivo, a técnica está aliada às estratégias de Clean Label, sendo mais aceita pelos consumidores de produtos saudáveis.
OGM, transgênico e cisgênico: quais são as diferenças?
Como você pôde ver, esses termos estão correlacionados, mas não são equivalentes.
Essas particularidades impactam decisões técnicas, regulatórias e estratégicas ao longo do desenvolvimento de produtos.
Acompanhe a imagem abaixo e entenda:
Lei de Biossegurança: o enquadramento regulatório
No Brasil, o uso de organismos geneticamente modificados é regulamentado pela Lei de Biossegurança, que define critérios para pesquisa, produção e utilização desses ingredientes.
Essa legislação define:
- Quais organismos podem ser utilizados;
- Sob quais condições técnicas e de segurança;
- Quais instâncias são responsáveis pela avaliação e autorização — com destaque para a CTNBio (Comissão Técnica Nacional de Biossegurança).
Na prática, isso significa que escolhas feitas ainda na fase de formulação precisam considerar o desempenho tecnológico do ingrediente e o enquadramento legal.
Antecipar essa análise evita ajustes tardios, reformulações desnecessárias e atrasos no lançamento do produto.
Rotulagem de OGMs
A rotulagem de alimentos com ingredientes geneticamente modificados segue um critério técnico objetivo.
Ela é exigida quando a presença de OGM ultrapassa 1% da composição do produto, como decidido pelo STJ.
Esse limite impacta diretamente:
- Escolha de fornecedores;
- Estrutura da formulação;
- Posicionamento do produto no mercado.
Quando obrigatória, a informação deve ser apresentada de forma clara ao consumidor, por meio da identificação padronizada de presença de OGM no rótulo.
Nesse contexto, certificações e selos de conformidade, como os adotados pela Cisbra, são ferramentas estratégicas para demonstrar:
- Atendimento regulatório;
- Transparência;
- Controle técnico ao longo do desenvolvimento.
O que significa um produto “livre de OGM”?
Produtos classificados como “livres de OGM” são aqueles cujas matérias-primas não passam por processos de modificação genética.
No desenvolvimento de alimentos integrais, demonstra o uso de ingredientes naturais, rastreáveis e alinhados a determinadas estratégias de mercado.
E é para atender a esse critério que a Cisbra estrutura seu portfólio para atender às demandas específicas, tanto em volume quanto em qualidade.
Os produtos Cisbra são geneticamente modificados?
Não. Os produtos da Cisbra Agroindustrial são desenvolvidos a partir de ingredientes naturais e com monitoramento constante, desde a lavoura até o beneficiamento.
A Cisbra apoia o desenvolvimento de alimentos integrais
Oferecemos um portfólio completo de insumos alimentícios 100% naturais, utilizados por grandes fabricantes de alimentos do país.
O portfólio engloba grãos, farinhas integrais e flocos 100% naturais, prontos para atender às exigências da indústria de alimentos.
Consulte nosso material técnico e escolha os melhores ingredientes.
