O uso da farinha de soja tem ganhado destaque no seu uso industrial. Este é um ingrediente essencial para atender à crescente demanda por produtos proteicos, nutritivos e sustentáveis.
Um relatório do Kerry Group, citado pela Vegan Business corrobora com isso. Ele concluiu que 61% dos consumidores preferem as proteínas à base de plantas, acima das proteínas de origem animal, que tiveram 50% de predileção.
Esses números evidenciam uma tendência de consumo voltada para a nutrição sustentável, acessível e de alta qualidade, como destacado pela Kantar em um artigo recente.
Nesse cenário, a farinha de soja se destaca por ser rica em proteína vegetal, contendo até 40% em sua composição, o que faz com que seja ainda mais funcional e versátil, atendendo à demanda de quem preza por bons produtos e pela inovação.
Leia este artigo para saber mais sobre esse rico ingrediente e faça a melhor escolha. Boa leitura!
Farinha de soja: por que é destaque para a indústria alimentícia?
Entre todas as proteínas vegetais, a farinha de soja é uma das opções mais completas e econômicas do mercado.
Com alto teor proteico e perfil de aminoácidos balanceado (Embrapa), este ingrediente continua representando uma tendência para formulações diversas, caso de alimentos saudáveis, suplementos e formulações enriquecidas.
Além disso, possui propriedades interessantes para formulações:
- Emulsificação;
- Retenção de umidade;
- Melhora de textura.
Elas garantem performance em aplicações industriais diversas, sem comprometer o sabor ou a integridade do produto final.
A versatilidade da farinha de soja permite sua incorporação em diferentes linhas de produção, com versões ativada e inativada que atendem às necessidades específicas de cada segmento.
Aplicações da farinha de soja na produção industrial
O insumo alimentício é utilizado em setores estratégicos, com destaque para a panificação, confeitaria e chocolates.
Na confeitaria, a farinha de soja inativada é amplamente aplicada em:
- Recheios doces;
- Cookies e bolos;
- Barras de chocolate e snacks.
Já na panificação, ela contribui com valor nutricional e propriedades funcionais, como maior retenção de umidade e melhora na estrutura das massas. É ideal para:
- Pães, panetones e bolos;
- Massas para pizza e secas;
- Cookies e bolachas integrais.
Seu uso, quando moderado, eleva o padrão proteico dos produtos sem afetar negativamente o sabor. Por isso, é uma excelente aliada para formulações mais saudáveis e competitivas.
Barras de chocolate e snacks
De forma geral, ela melhora a textura, a estabilidade e o perfil nutricional, especialmente nos recheios de biscoitos e chocolates, sem interferir na experiência sensorial.
Há ainda outras aplicações relevantes, com a proteína vegetal utilizada em:
- Substitutos de ovos: devido à sua capacidade de emulsificação que garante excelentes resultados na panificação e confeitaria;
- Nutrição esportiva e infantil: com alto valor proteico, são ideais para fórmulas especiais, tanto para esportistas quanto crianças;
- Sopas, bebidas proteicas, produtos instantâneos e snacks: trazem estabilidade e alto conteúdo nutricional.
Importante reforçar que este conjunto de aplicações reforça o papel da farinha de soja industrial no crescimento de variados mercados.
Segundo o portal do Valor Econômico, o setor de alimentos veganos deve gerar US$ 34 bilhões até 2028. Isso cria uma janela de oportunidade para marcas que investem em ingredientes plant-based para a indústria.
Mas, para isso, é essencial ter sempre o melhor fornecedor de insumos alimentícios ao lado. Ele deve oferecer qualidade, eficiência e volume suficiente para atender à demanda.
Este é o caso da Cisbra, que destacamos a seguir.
Cisbra: seu fornecedor estratégico de farinha de soja de alta qualidade
Empresas que atuam em um mercado competitivo, como o de alimentos, enfrentam desafios diários:
- Manter a padronização de suas formulações;
- Garantir abastecimento contínuo;
- Lidar com oscilações no custo dos ingredientes.
- Inovar na criação de novos produtos.
De fato, são gargalos complexos que merecem toda a atenção. Logo, torna-se importante ter parceiros confiáveis. É aí que a Cisbra se diferencia.
Com décadas de experiência e atuação sólida no fornecimento, entregamos:
- Origem e qualidade, com controle completo e total rastreabilidade da cadeia de produção;
- Rigor na seleção de matéria-prima;
- Garantia de pureza, consistência e conformidade com padrões internacionais;
- Capacidade de fornecimento para atender grandes demandas, com uma logística eficiente que assegura entregas dentro do prazo e com segurança.
- Suporte técnico especializado, com assessoria na escolha entre farinha ativada ou inativada;
- Orientação para otimizar formulações, reduzindo custos e melhorando desempenho técnico.
Além de ingredientes, entregamos soluções estratégicas para o desenvolvimento de alimentos modernos que aliam alta performance com qualidade superior.
Por que escolher a farinha de soja Cisbra?
Ao escolher a farinha de soja industrial da Cisbra, você terá acesso a uma série de vantagens competitivas que vão além dos diferenciais anteriormente apresentados:
- Custo-benefício incomparável, graças ao trabalho junto aos produtores, conferindo alta concentração proteica e eficiência funcional;
- Versatilidade de aplicação, com desempenho comprovado em diferentes processos industriais;
- Conexão com as tendências de consumo, incluindo o crescimento do plant-based e da saudabilidade;
- Parceria técnica e estratégica, com suporte em todas as etapas, do plantio à colheita (produtor rural) e do orçamento ao pós-venda (setor alimentício);
- Alta quantidade de proteínas.
Ou seja, contar com boas opções é um investimento inteligente para quem busca elevar o padrão dos seus produtos e se destacar no mercado.
Utilize a farinha de soja Cisbra na sua indústria e tenha bons resultados
Não há como negar, este insumo continua sendo um ingrediente-chave para a indústria alimentícia moderna.
Seja no enriquecimento proteico, na melhoria de textura ou no alinhamento com as tendências de consumo, seu uso agrega valor nutricional e diferenciação aos mais diferentes alimentos.
Atenta a este mercado, a Cisbra está pronta para ser sua parceira nessa jornada, oferecendo qualidade, confiabilidade e suporte técnico especializado.
Pronto para elevar a qualidade nutricional dos seus produtos?
Entre em contato com nossos especialistas e tenha as melhores opções na sua indústria! Vamos juntos trabalhar para encontrar a solução ideal para suas necessidades.
