Conheça as opções de farinhas low carb no mercado

Com o crescimento da conscientização sobre a alimentação saudável, a popularização da dieta e das farinhas low carb vem ganhando destaque.  As opções tradicionais de farinhas estão sendo substituídas por alternativas mais nutritivas e com menor teor de carboidratos. Pensando nesse cenário, reunimos informações relevantes sobre o tema e uma lista com as 4 principais […]

Pepita de girassol: panorama de crescimento do mercado

Pepita de girassol

Para quem não conhece o termo, a pepita de girassol nada mais é do que a castanha descascada. Ela tem ampla utilização na alimentação humana, com importantes valores nutricionais. Por isso, a semente pode e deve ser empregada com inteligência na indústria alimentícia e de panificação. Pensando nisso, desenvolvemos este conteúdo com as principais informações […]

Dia mundial do veganismo: 11 grãos que fazem parte desse estilo de vida

Dia mundial do veganismo

O dia mundial do veganismo celebra a filosofia de vida do movimento. Ou seja, essa data reforça a importância de evitar o incentivo à exploração animal.  Para entender mais sobre o dia e o movimento, continue a leitura! Explicamos com mais detalhes o veganismo e ainda listamos 11 grãos presentes nesse estilo de vida.  Boa […]

Gergelim: inovações em bebidas funcionais

Gergelim em bebidas funcionais

Quando pensamos em gergelim, a primeira imagem que vem à cabeça são as sementes utilizadas na cobertura de pães, biscoitos e outros alimentos. No entanto, o produto tem um potencial muito maior para quem adota uma dieta saudável.   Por esse motivo, é importante conhecer os benefícios do alimento e verificar as novidades produzidas pela indústria […]

Indústria de alimentos: tendências e oportunidades com chia

Indústria de alimentos: tendências e oportunidades com chia

A conscientização das práticas necessárias para conservar o meio ambiente, reduzir a degradação dos recursos naturais e investir na qualidade de vida impulsionou o mercado de alimentos integrais nos últimos cinco anos.  Do mesmo modo, as alterações climáticas e a redução na produtividade do trigo abrem oportunidades para opções muito mais nutritivas e com diversidade […]

Benefícios da aveia: por que é tão saudável?

Benefícios da aveia

A aveia é um cereal muito nutritivo e que conquistou a preferência dos consumidores pelos benefícios oferecidos ao organismo.  Inicialmente era cultivada para ração animal, mas a descoberta dos altos teores de fibras e proteínas fez com que fosse incluída nas refeições dos seres humanos. Para ser possível entender os benefícios do produto, reunimos informações […]

Conheça os principais nutrientes e vitaminas encontrados na farinha de linhaça

Principais nutrientes da farinha de linhaça

Um dos produtos mais nutritivos e que conquistou a dieta dos consumidores, em diferentes partes do mundo, é a farinha de linhaça. O subproduto do grão considerado um alimento funcional é fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais ao bom funcionamento do organismo dos seres humanos. Por entendermos a importância do consumo do alimento, reunimos […]

Farinha de ervilha: conheça seus benefícios nutricionais

Farinha de ervilha

As opções de grãos, sementes e leguminosas com altos valores nutricionais conquistaram o mercado global pelas opções de preparos, opções alimentares aos públicos com dietas restritivas ou substituindo a proteína animal pela vegetal. Nesse sentido, a farinha de ervilha se destaca por ser rica em substâncias essenciais ao bom funcionamento do organismo humano. Com esse […]

Painço: conheça seus benefícios e como usá-lo

Painço - conheça os benefícios e como usar

A mudança de hábitos na alimentação humana, em busca de uma dieta mais saudável e com poucas calorias, colocou em destaque vários tipos de cereais, grãos e sementes. Nesse último caso, o Painço é uma das melhores alternativas para diversificar a dieta e consumir a quantidade necessária de nutrientes que o organismo necessita.  Também conhecido […]

Como a tecnologia está ajudando a melhorar os produtos à base de carne vegetal?

Produtos a base de carne vegetal e tecnologia

Em pouco mais de três anos, o mercado mundial de plant-based se popularizou em diferentes segmentos, por oferecer carne vegetal em substituição a proteína animal. A aceitação dos consumidores foi tanta que a estimativa feita por consultorias do setor é de que o segmento conquiste um faturamento de US$ 131,8 milhões, até 2025.  No entanto, o […]