Pepita de girassol: panorama de crescimento do mercado
![Pepita de girassol](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/08/pepita-de-girassol-1024x538.jpg)
Para quem não conhece o termo, a pepita de girassol nada mais é do que a castanha descascada. Ela tem ampla utilização na alimentação humana, com importantes valores nutricionais. Por isso, a semente pode e deve ser empregada com inteligência na indústria alimentícia e de panificação. Pensando nisso, desenvolvemos este conteúdo com as principais informações […]
Dia mundial do veganismo: 11 grãos que fazem parte desse estilo de vida
![Dia mundial do veganismo](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/11/dia-mundial-do-veganismo-1024x538.jpg)
O dia mundial do veganismo celebra a filosofia de vida do movimento. Ou seja, essa data reforça a importância de evitar o incentivo à exploração animal. Para entender mais sobre o dia e o movimento, continue a leitura! Explicamos com mais detalhes o veganismo e ainda listamos 11 grãos presentes nesse estilo de vida. Boa […]
Gergelim: inovações em bebidas funcionais
![Gergelim em bebidas funcionais](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/07/gergelim-bebidas-funcionais-1024x538.png)
Quando pensamos em gergelim, a primeira imagem que vem à cabeça são as sementes utilizadas na cobertura de pães, biscoitos e outros alimentos. No entanto, o produto tem um potencial muito maior para quem adota uma dieta saudável. Por esse motivo, é importante conhecer os benefícios do alimento e verificar as novidades produzidas pela indústria […]
Indústria de alimentos: tendências e oportunidades com chia
![Indústria de alimentos: tendências e oportunidades com chia](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/07/tendencias-chia-1024x538.jpg)
A conscientização das práticas necessárias para conservar o meio ambiente, reduzir a degradação dos recursos naturais e investir na qualidade de vida impulsionou o mercado de alimentos integrais nos últimos cinco anos. Do mesmo modo, as alterações climáticas e a redução na produtividade do trigo abrem oportunidades para opções muito mais nutritivas e com diversidade […]
Benefícios da aveia: por que é tão saudável?
![Benefícios da aveia](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/06/beneficios-da-aveia-1024x538.jpg)
A aveia é um cereal muito nutritivo e que conquistou a preferência dos consumidores pelos benefícios oferecidos ao organismo. Inicialmente era cultivada para ração animal, mas a descoberta dos altos teores de fibras e proteínas fez com que fosse incluída nas refeições dos seres humanos. Para ser possível entender os benefícios do produto, reunimos informações […]
Conheça os principais nutrientes e vitaminas encontrados na farinha de linhaça
![Principais nutrientes da farinha de linhaça](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/06/farinha-de-linhaca-nutrientes-1024x538.jpg)
Um dos produtos mais nutritivos e que conquistou a dieta dos consumidores, em diferentes partes do mundo, é a farinha de linhaça. O subproduto do grão considerado um alimento funcional é fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais ao bom funcionamento do organismo dos seres humanos. Por entendermos a importância do consumo do alimento, reunimos […]
Farinha de ervilha: conheça seus benefícios nutricionais
![Farinha de ervilha](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/05/farinha-de-ervilha-1024x538.jpg)
As opções de grãos, sementes e leguminosas com altos valores nutricionais conquistaram o mercado global pelas opções de preparos, opções alimentares aos públicos com dietas restritivas ou substituindo a proteína animal pela vegetal. Nesse sentido, a farinha de ervilha se destaca por ser rica em substâncias essenciais ao bom funcionamento do organismo humano. Com esse […]
Painço: conheça seus benefícios e como usá-lo
![Painço - conheça os benefícios e como usar](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/05/painco-1024x538.jpg)
A mudança de hábitos na alimentação humana, em busca de uma dieta mais saudável e com poucas calorias, colocou em destaque vários tipos de cereais, grãos e sementes. Nesse último caso, o Painço é uma das melhores alternativas para diversificar a dieta e consumir a quantidade necessária de nutrientes que o organismo necessita. Também conhecido […]
Como a tecnologia está ajudando a melhorar os produtos à base de carne vegetal?
![Produtos a base de carne vegetal e tecnologia](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/04/carne-vegetal-produtos-1024x538.jpg)
Em pouco mais de três anos, o mercado mundial de plant-based se popularizou em diferentes segmentos, por oferecer carne vegetal em substituição a proteína animal. A aceitação dos consumidores foi tanta que a estimativa feita por consultorias do setor é de que o segmento conquiste um faturamento de US$ 131,8 milhões, até 2025. No entanto, o […]
Gergelim: como pode ser incluído no desenvolvimento de novos alimentos
![Gergelim branco e preto](https://blog.cisbra.com.br/wp-content/uploads/2023/04/gergelim-1024x538.jpg)
As sementes de gergelim, encontradas na cobertura de pães, biscoitos e tortas, apresenta uma diversidade muito grande de uso. É possível processar a semente para desenvolver outros alimentos e aproveitar o alto valor nutricional, potencializando ainda mais uma dieta saudável. Rica em proteínas, vitaminas e ácidos graxos, as sementes estão conquistando novos espaços na indústria […]