Farinha sem glúten: conheça as oportunidades e desafios no mercado
A farinha sem glúten é uma resposta à tendência da alimentação mais saudável e inclusiva. Esse é um assunto que tem conquistado cada vez mais espaço e que pode gerar vantagens à indústria de alimentos e panificação. Pensando nisso, reunimos neste conteúdo, informações sobre as oportunidades e desafios presentes no mercado de produtos livres de […]
Farinha de soja: aplicações na panificação
O pão é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Ele é produzido através do cozimento de uma massa feita com farinha de certos cereais, principalmente trigo. No entanto, o uso da farinha de soja também é uma boa possibilidade no segmento. Por muito tempo, a soja era aplicada apenas na produção de óleos vegetais […]
Pães congelados: entenda a tendência na panificação
Os pães congelados têm ganhado espaço no setor da panificação devido ao avanço tecnológico que coincide com as necessidades e desejos dos consumidores atuais. Essa é uma oportunidade de fortalecimento da imagem mercadológica da indústria que decide investir neste tipo de produto. Se tornando, assim, relevante perante todo o setor. Ficou curioso? Então, continue a […]
Gergelim: conheça os principais tipos que a CISBRA oferece
O gergelim chegou ao Brasil, por volta do século XVI, trazido pelos navegadores portugueses. O produto se destaca pela versatilidade de uso na alimentação. Além disso, apresenta alto valor nutricional, já que é fonte de fibras, ferro, vitaminas do complexo B e proteínas. Para conhecer mais da semente e as opções disponibilizadas pela CISBRA à […]
Muito além da farinha de aveia: veja 6 produtos feitos com ela
A farinha de aveia é um ingrediente fundamental para as indústrias que desejam acompanhar as tendências quanto à alimentação saudável. Com ela, será possível desenvolver uma diversidade de produtos alimentícios em busca do alcance de diferentes públicos. E, assim, se destacar em meio a concorrência. Para conhecer mais dos benefícios dessa farinha, continue a leitura! […]
Personalização de farinhas integrais para indústria
A personalização de farinhas integrais é importante para a indústria que deseja alcançar as demandas dos consumidores atuais. A tendência chegou no setor de alimentos para aumentar a qualidade dos produtos, elevando a produtividade e garantindo escalabilidade e padronização. Ficou curioso? Então, continue a leitura para entender mais sobre o assunto e conhecer as farinhas […]
Pães funcionais: principais opções de farinhas integrais
O pão está presente na alimentação diária dos brasileiros, em pelo menos duas das principais refeições, e o número de pessoas que consomem é surpreendente, 41 milhões. Ainda que o famoso pão francês seja o líder de vendas, a mudança de hábitos alimentares e a procura por produtos com farinhas integrais ou sem glúten está […]
Mix de farinhas e grãos para fazer hambúrguer vegetal
Os mix de farinhas podem, e devem, ser usados na criação de hambúrgueres vegetais. Existem várias versões que utilizam carne, porém, o hambúrguer vegetal está ganhando espaço na mesa dos brasileiros. A versão é uma opção deliciosa tanto para quem não come carne, quanto para quem come. E o melhor: é nutritivo, saudável e é […]
Conheça a farinha de amaranto e para que serve
A farinha de amaranto é rica em propriedades nutricionais. Por isso, tende a ser muito utilizada em substituição ao trigo na busca pelo consumo de alimentos mais saudáveis. Para conhecer as vantagens e as principais características desse cereal, continue a leitura. Listamos a seguir tudo que precisa saber sobre essa farinha. Confira! O que […]
Conheça os principais nutrientes e vitaminas encontrados na farinha de linhaça
Um dos produtos mais nutritivos e que conquistou a dieta dos consumidores, em diferentes partes do mundo, é a farinha de linhaça. O subproduto do grão considerado um alimento funcional é fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais ao bom funcionamento do organismo dos seres humanos. Por entendermos a importância do consumo do alimento, reunimos […]
