Muito além da farinha de aveia: veja 6 produtos feitos com ela

Muito além da farinha de aveia: veja 6 produtos feitos com ela

A farinha de aveia é um ingrediente fundamental para as indústrias que desejam acompanhar as tendências quanto à alimentação saudável.  Com ela, será possível desenvolver uma diversidade de produtos alimentícios em busca do alcance de diferentes públicos. E, assim, se destacar em meio a concorrência.  Para conhecer mais dos benefícios dessa farinha, continue a leitura! […]

Personalização de farinhas integrais para indústria

Farinhas integrais

A personalização de farinhas integrais é importante para a indústria que deseja alcançar as demandas dos consumidores atuais. A tendência chegou no setor de alimentos para aumentar a qualidade dos produtos, elevando a produtividade e garantindo escalabilidade e padronização.  Ficou curioso? Então, continue a leitura para entender mais sobre o assunto e conhecer as farinhas […]

Pães funcionais: principais opções de farinhas integrais

Pães funcionais

O pão está presente na alimentação diária dos brasileiros, em pelo menos duas das principais refeições, e o número de pessoas que consomem é surpreendente, 41 milhões.  Ainda que o famoso pão francês seja o líder de vendas, a mudança de hábitos alimentares e a procura por produtos com farinhas integrais ou sem glúten está […]

Mix de farinhas e grãos para fazer hambúrguer vegetal

Mix de farinhas e grãos para hambúrguer vegetal

Os mix de farinhas podem, e devem, ser usados na criação de hambúrgueres vegetais. Existem várias versões que utilizam carne, porém, o hambúrguer vegetal está ganhando espaço na mesa dos brasileiros.  A versão é uma opção deliciosa tanto para quem não come carne, quanto para quem come. E o melhor: é nutritivo, saudável e é […]

Conheça a farinha de amaranto e para que serve

Farinha de amaranto

A farinha de amaranto é rica em propriedades nutricionais. Por isso, tende a ser muito utilizada em substituição ao trigo na busca pelo consumo de alimentos mais saudáveis.  Para conhecer as vantagens e as principais características desse cereal, continue a leitura. Listamos a seguir tudo que precisa saber sobre essa farinha. Confira!    O que […]

Conheça os principais nutrientes e vitaminas encontrados na farinha de linhaça

Principais nutrientes da farinha de linhaça

Um dos produtos mais nutritivos e que conquistou a dieta dos consumidores, em diferentes partes do mundo, é a farinha de linhaça. O subproduto do grão considerado um alimento funcional é fonte de proteínas, vitaminas e minerais essenciais ao bom funcionamento do organismo dos seres humanos. Por entendermos a importância do consumo do alimento, reunimos […]

Farinha de ervilha: conheça seus benefícios nutricionais

Farinha de ervilha

As opções de grãos, sementes e leguminosas com altos valores nutricionais conquistaram o mercado global pelas opções de preparos, opções alimentares aos públicos com dietas restritivas ou substituindo a proteína animal pela vegetal. Nesse sentido, a farinha de ervilha se destaca por ser rica em substâncias essenciais ao bom funcionamento do organismo humano. Com esse […]

Planejamento 2023: inove com as farinhas da Cisbra

Com uma expectativa positiva para 2023, o setor de panificação e confeitaria comemora os resultados no primeiro semestre desse ano. O crescimento no faturamento (janeiro a maio) foi de 19,5%, em relação ao mesmo período do ano anterior, significando R$ 5,7 bilhões.  Desse modo, é o momento para as empresas iniciarem o planejamento para o […]

Rastreabilidade de alimentos: saiba o que é e sua importância

Rastreabilidade-de-alimentos-

A preocupação da sociedade em relação à qualidade dos alimentos e os altos índices mundiais de contaminação, principalmente entre o público infantil, levou o governo brasileiro a estabelecer um sistema de rastreabilidade de alimentos. É válido destacar que no território nacional, os tipos mais comuns de contaminantes resultam de bactérias, vírus e em menor percentual, […]

Confira como está a regulamentação do plant-based no Brasil

plant-based no Brasil

O consumo de alimentos plant-based está crescendo expressivamente em diferentes partes do mundo, pela proposta de substituir a proteína animal pela vegetal no processamento de vários itens alimentícios. Com utilização de recursos tecnológicos, é possível alcançar a semelhança com o produto original em aparência, textura e sabor.  Esses produtos ainda não são regulamentados no Brasil, […]