Afinal, a farinha integral tem glúten?
Nos últimos anos, a indústria de panificação passou a oferecer produtos alimentícios ricos em nutrientes. As farinhas integrais, por exemplo, são cada vez mais adotadas. Mas, há uma dúvida comum entre os consumidores, especialmente aqueles que apresentam restrições alimentares: elas têm glúten? Entre os agentes da indústria do alimento, essa dúvida não pode existir, afinal […]
Farinhas especiais: conheça as opções para panificação
O pão faz parte do dia a dia de grande parte dos brasileiros, desde o pão francês ao 7 grãos. Mas, para agradar todos os gostos, é preciso produzi-los com farinhas especiais. Até porque o tipo e a qualidade da farinha utilizada faz toda a diferença no resultado final do produto. Então, continue a leitura […]
Panetone sem glúten: veja a tendência para o final do ano!
A temporada festiva se aproxima e, com ela, a busca por alternativas aos alimentos tradicionais desta época, como o panetone sem glúten. Ele é uma tendência que vem ganhando força entre os consumidores preocupados com a saúde e aqueles com restrições alimentares. Afinal, essa opção se destaca pela combinação de sabor, textura e benefícios à […]
