Afinal, a farinha integral tem glúten?
Nos últimos anos, a indústria de panificação passou a oferecer produtos alimentícios ricos em nutrientes. As farinhas integrais, por exemplo, são cada vez mais adotadas. Mas, há uma dúvida comum entre os consumidores, especialmente aqueles que apresentam restrições alimentares: elas têm glúten? Entre os agentes da indústria do alimento, essa dúvida não pode existir, afinal […]
Como produzir um pão multigrãos de qualidade?
Com a crescente busca por alternativas mais saudáveis na alimentação, o pão multigrãos se destaca por reunir diferentes benefícios nutricionais em um único alimento. Para entender como aderir a essa tendência, reunimos nesse conteúdo as principais informações sobre o produto e dicas de como produzi-lo visando a qualidade. Continue a leitura para conferir! Pão multigrão: […]
Personalização de farinhas integrais para indústria
A personalização de farinhas integrais é importante para a indústria que deseja alcançar as demandas dos consumidores atuais. A tendência chegou no setor de alimentos para aumentar a qualidade dos produtos, elevando a produtividade e garantindo escalabilidade e padronização. Ficou curioso? Então, continue a leitura para entender mais sobre o assunto e conhecer as farinhas […]
Pães funcionais: principais opções de farinhas integrais
O pão está presente na alimentação diária dos brasileiros, em pelo menos duas das principais refeições, e o número de pessoas que consomem é surpreendente, 41 milhões. Ainda que o famoso pão francês seja o líder de vendas, a mudança de hábitos alimentares e a procura por produtos com farinhas integrais ou sem glúten está […]
