Como tornar um produto clean label: critérios técnicos e aplicação na indústria
Desenvolver um produto alinhado ao conceito de clean label começa, inevitavelmente, por uma decisão técnica: simplificar a formulação sem comprometer o desempenho industrial. Com a implementação da lupa frontal nos rótulos, esse movimento orienta o desenvolvimento de novos produtos. Logo, influencia o posicionamento e a competitividade no mercado. Tornar um rótulo limpo exige: Revisão criteriosa […]
Farinha de girassol: fonte de proteína para seus produtos
Farinha de girassol: já ouviu falar desse ingrediente capaz de ajudar a resolver os principais desafios de P&D na indústria de alimentos, transformando-os em oportunidades reais para inovação? Se sua empresa desenvolve proteínas vegetais, sabe muito bem: o sabor residual, a textura arenosa e a dificuldade em manter uma lista clean label são obstáculos para […]