Leite de gergelim: oportunidades de mercado e inovação para a indústria
O mercado de bebidas vegetais entra em uma nova fase: a expansão do leite de gergelim e a maior atenção da indústria. Após a consolidação da aveia, amêndoas e castanhas, a indústria de alimentos começa a focar para as matrizes com alto potencial nutricional, funcional e mercadológico. Essa bebida vegetal é uma alternativa estratégica para empresas, reforçando o interesse […]
Gergelim branco descascado na indústria: conheça o ingrediente que não escurece no forno
Em um cenário de prazos curtos, altas exigências técnicas e consumidores atentos, os profissionais de P&D precisam equilibrar criatividade com precisão. É nesse contexto que o gergelim branco descascado na indústria ganha protagonismo. Este é um ingrediente com infinitas possibilidades: une desempenho funcional e valor nutricional, simplificando o caminho da pesquisa à linha de produção. […]