Farinha proteica de girassol: solução para formulações plant-based e clean label
A farinha proteica de girassol se consolida como um dos ingredientes mais estratégicos da indústria de alimentos que precisa elevar o perfil nutricional de seus alimentos sem comprometer o sabor e a qualidade. O ingrediente resolve um dos principais gargalos de equipes de pesquisa e desenvolvimento: balancear o apelo clean label com maior viabilidade econômica e a […]
Farinha proteica: opções Cisbra Agroindustrial para P&D
O uso da farinha proteica tem se tornado estratégico no desenvolvimento de alimentos mais nutritivos e funcionais na indústria alimentícia. Esse movimento é reforçado por insights recentes da Gulfood, que apontam o crescimento da demanda por alimentos ricos em proteína, com baixo teor calórico e ingredientes limpos. Na indústria de alimentos, abre-se um leque de […]